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01 Novembre 2018
Mola di Bari - Bari
Tenuta Pinto
 
   
 
 
 
 
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La località:
Mola di Bari (Bari)

Tenuta Pinto

via Chiancarelle 13 - Contrarda Brenca
70042 Mola di Bari
T.: 080.4737532

visita il sito


01 Novembre 2018

 

Benvenuto in Masseria

centrifughe e prosecco 

 

Antipasto

Cubo di Pesce Spada e Tonno panato al tarallo e finocchietto con gambero  in Kataifi su quinoa alle verdurine 


Centrotavola

Focaccia

Pettole con mousse

Tagliere di salumi di Martina Franca

Tagliere di formaggi con confettura della Tenuta

Verdure pastellate con fonduta di caciocavallo 

 

fave bianche con polpo grigliata alla cipolla rossa


 

Primi

Cavatelluccio alla farina di cime di rape ai crostacei e tonno rosso marinato al limone con panfritto alle acciughe Cantabrico

 

 

Fregola al ragout di maialino nero e zucca condita al timo con fonduta di caciocavallo al tartufo nero 


Secondo

Costatine di Vitello marinato al melograno con millefoglie di patate e zucca, flan ai porcini e riduzione al vino rosso e melograno 


 

Frutta e Dessert

 

Vini Cantine Tormaresca

(Chardonnay e Neprica)

 



 
 
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