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18 Novembre 2018
Mola di Bari - Bari
Tenuta Pinto
 
   
 
 
 
 
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La località:
Mola di Bari (Bari)

Tenuta Pinto

via Chiancarelle 13 - Contrarda Brenca
70042 Mola di Bari
T.: 080.4737532

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18 Novembre 2018

  

Polpo di mola, Carciofi, Olive dolci 

Benvenuto in Masseria

 

Antipasto

Polpo cotto in acqua pazza con carciofi alla mentuccia e polpette ai pane alle olive dolci 

 

 Primi 

Laganaro al ragout di polpo al primitivo su crema di carciofi

e spuma alle rucola selvatica, polvere di olive 

 

Tortello ai carciofi cotto in Brodetto speziato con fonduta di pecorino e

guanciale croccante Santoro con olio evo al basilico del nostro orto

 

Secondo

 

Roll di spigola con polpo grigliato, flan di carciofi e purea di patate alle olive 


 Frutta e Dessert

 

Vini Cantine Tormaresca

 

 



 
 
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