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25 Dicembre 2018
Mola di Bari - Bari
Tenuta Pinto
 
   
 
 
 
 
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La località:
Mola di Bari (Bari)

Tenuta Pinto

via Chiancarelle 13 - Contrarda Brenca
70042 Mola di Bari
T.: 080.4737532

visita il sito


 Menù 25 Dicembre 2018 

 

Aperitivo con finger food, centrifughe di frutta e prosecco 

 

Antipasto

Carpaccio di Polpo con gambero in Kataif, alice ripiene di pane raffermo alla menta

e canestrato e cavolo verde in Carpione

 

 Antipasti centrotavola

Focaccia

Pettole con mousse

Tagliere di salumi di Martina Franca

Tagliere di formaggi con confettura della Tenuta

Verdure pastellate con fonduta di caciocavallo 

Fave bianche con polpo grigliata al primitivo 

 

 

Primi 

Fregola ai Tre Crostacei e Asparagi di Mare con spuma all’Ostrica 

 

Tortello con Patate arrosto e zucca con sbriciolata di Maialino Nero e Tartufo con stracciatella affumicata e Polvere al Basilico 

 

Secondo  

Filetto di Vitello speziato al melograno con cialda croccante al capocollo, sgagliozze alle Cicorielle selvatiche dell’orto e carciofo grigliato con salsa al pepe verde

 

Frutta e Dessert

 

Vini Cantine Tormaresca

Costo del menù 80,00 a persona 




 
 
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