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26 Dicembre 2018
Mola di Bari - Bari
Tenuta Pinto
 
   
 
 
 
 
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La località:
Mola di Bari (Bari)

Tenuta Pinto

via Chiancarelle 13 - Contrarda Brenca
70042 Mola di Bari
T.: 080.4737532

visita il sito

 

 

Menù 26 Dicembre 2018 

Aperitivo con finger food

centrifughe di frutta e prosecco

 

Antipasto

Parmigiana di Melanzane con Bocconcini e Capocollo di Martina Franca con funghi Cardoncelli  e sott’olii “homemade” 

 

Antipasti Centrotavola 

Focaccia

Pettole con mousse

Tagliere di salumi di Martina Franca

Tagliere di formaggi con confettura della Tenuta

Verdure pastellate con fonduta di caciocavallo 

fave bianche con polpo grigliata al primitivo 

 

Primi 

Pacchero alla Rucola con scampi e vongole veraci su crema di cicerchie e finocchietto 

 

Fregola alla barbabietola rossa con brasato di scottona e cardoncello, spuma al caprino speziato 

 

 Secondo 

 Filetto di Branzino in crosta brick croccante e coccio di Baccalà tradizionale con patate e olive, insalatina di finocchio e Mandarino 

 

 

Frutta e Dessert 

Costo del menù 70,00 a persona 




 
 
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